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“光盘”行动,杜绝“剩”宴

“光盘”行动,杜绝“剩”宴

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宾馆资讯
2013/03/29 17:43
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  本报讯 记者徐虹报道:中午12时,韩先生请几位朋友在美食楼吃饭,刚进美食楼点菜间,几位朋友就抢着说:“少点些,够吃就行,别浪费了。”“现在‘光盘’最时尚,咱们也用实际行动支持一下。”当大家用餐结束时,盘中的剩菜很少,有的菜吃光了,有的只剩一个底儿。似乎没有人觉得没面子,都很高兴地说“这样挺好的”。
    我馆积极开展“光盘行动”,拒绝“舌尖上的浪费”,打造节约型餐饮企业。餐饮部制定出“光盘计划”,加强对员工的技能培训,强化点菜、上菜、清台时提醒消费者节约的技巧,推出了标准化、节约型餐单,为客人点餐提供样本,针对人数较少或口味多样的顾客推出例盘、小盘、半盘等小容量菜品,减少客人在餐桌上的浪费。当客人所点菜品数量明显超出实际用量时,点菜员会进行善意提醒,提出合理建议,尽力做到吃饱吃好又不浪费;同时,鼓励客人对餐后剩余饭菜打包带回家,服务员会主动提醒并免费提供一次性可降解环保饭盒或安全型食品袋,并帮助客人分装打包。客人在自助餐厅用餐取食时,服务员会温馨提示“适量取用,请勿浪费”,以减少自助餐的浪费现象。宾馆员工在职工食堂用工作餐时,量力取食,以“吃光餐盘里的食物”为荣,一起加入到“光盘行动”中。
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